Meerderheid van horecabezoekers vindt duurzaamheid belangrijk

Driekwart van de horecabezoekers houdt bij zijn restaurantkeuze rekening met een duurzaamheidskeurmerk. Dat blijkt uit onderzoek gehouden door Horecava. Hiervoor ondervroegen zij zowel horecaprofessionals als -gasten. 69 procent van de horecagasten geeft aan dat zij hiermee rekening houden bij een restaurantkeuze. Een kwart van hen zegt dat zo’n keurmerk een hele belangrijke rol zal spelen. Ook vinden...

Voedseltrends 2017: hoofdrol voor groente

Steeds meer mensen laten vlees al achterwege bij hun maaltijd, in 2017 gaan we dat veel vaker doen, voorspellen trendwatchers. Groente gaat dit jaar een hoofdrol spelen in de avondmaaltijd. “Volgens de herziene versie van de Schijf van Vijf moeten we 250 gram groente per dag eten en meer mensen gaan zich hieraan houden”,...